JAKARTA, Tajuk24.com -Penganan orisinal Indonesia kembali masuk daftar kuliner dunia. Pempek baru-baru ini dinobatkan sebagai makanan berbahan seafood terenak keempat dunia dari 50 negara versi Taste Atlas.
Sebagai negara maritim, Indonesia memiliki sumber daya laut yang melimpah. Berbagai hasil laut banyak diolah menjadi makanan lezat, salah satunya adalah pempek.
Pada Maret 2023, situs Travel Guide Taste Atlas menobatkan kudapan khas Kota Palembang tersebut sebagai makanan seafood terenak keempat dunia dari 50 negara.
Mengutip informasi di laman Instagram Taste Atlas, Senin (13/3/2023), pempek berada di posisi keempat dengan poin 4.7 setelah Portugis dengan ameijoas a bulhao pato, gambas al ajillo dari Spanyol, dan ceviche mixto asal Austria.
Baca Juga: Paus Fransiskus: Ideologi Gender, Adalah Salah Satu Kolonisasi Ideologi Paling Berbahaya Saat Ini
Dalam daftar ini, pempek berhasil mengalahkan sushi, takoyaki, dan sashimi dari Jepang.
Hal tersebut tentu menambah panjang daftar kuliner Indonesia yang mendunia, selain rendang dan gado-gado.
Pempek merupakan produk hasil olahan daging ikan yang tinggi protein.
Biasanya menggunakan ikan tenggiri dengan tampilan berwarna putih serta tekstur yang kenyal dan elastis.
Meskipun pempek makanan khas Palembang, namun kini hampir seluruh masyarakat di Indonesia bisa menikmati kudapan tersebut tanpa harus jauh-jauh datang ke Ibu Kota Sumatera Selatan itu.
Baca Juga: Inilah Laga-Laga yang akan Dilewatkan Casemiro pasca Hukuman Kartu Merah
Rasa pempek juga gurih dan enak, dengan rasa khas ikan.
Pempek biasanya disajikan dengan kuah bercita rasa segar asam yang dinamakan cuko.
Kini banyak pembuat pempek yang melakukan inovasi dari segi bahan dasarnya.
Pempek tak hanya dibuat dari ikan tenggiri, tapi juga ikan nila, daging ayam, bahkan daging sapi.
